Tag archief: Bakken
15 april 2013
15 april 2013
Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met meer dan 60 eenvoudige, stap voor stap gefotografeerde recepten laat de ambachtelijke bakker Emmanuel Hadjiandreou zien hoe makkelijk dat is. Je krijgt niet alleen tips over hoe bloem en gist nu eigenlijk werken, maar ook over hoe je sodabrood en een eenvoudig witbrood maakt dat de basis vormt voor gistbroden als bagels, ciabatta en walnotenrbood. Daarnaast is er veel aandacht voor rogge en spelt, want dat zijn, net als maïsmeel, rijstebloem, aardappelmeel en boekweit, ingrediënten die uitstekende broden opleveren
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-hoe-bak-ik-brood-emmanuel-hadjiandreou/
28 februari 2013
28 februari 2013
‘Veel mensen denken dat zuurdesembrood is altijd donker, hard en bitter is. Maar niets is minder waar. Sommige van mijn beste broden zijn hoge, luchtige broden die ik gebakken heb met zuurdesem.’ – Martin Johansson
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-zuurdesem-brood-martin-johansson/
19 februari 2013
19 februari 2013
Gino D’Acampo is de meester van de moderne Italiaanse keuken. Zijn eerste boek Fantastico! won de Gourmand World Cookbook Award voor het beste Italiaanse kookboek, en zijn volgende boeken Magnifico!, Mijn Italiaanse dieet en Gino’s Pasta werden direct bestsellers. Gino komt regelmatig op tv, onder andere bij Ready Steady Cook, This Morning en Chefs vs Britain.
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-de-italiaanse-bakker-thuis-gino-dacampo/
24 januari 2013
24 januari 2013
De mooiste taarten zijn vaak de mooist gedecoreerde. Ga je voor sierlijk en klassiek, dan kun je gaan voor crèmes en kleine suikerdecoraties. Voor alle andere stijlen is er echter maar een briljant materiaal: marsepein. Dat kneedbare goedje is in alle kleuren verkrijgbaar, en volledig naar je eigen hand te zetten.
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-magisch-marsepein-franz-ziegler/
5 december 2012
5 december 2012
Hét kookboek voor chocolate lovers, boordevol bijzondere recepten die druipen van de chocolade: Sweet Chocolate Sins laat chocolade alle kanten van de keuken zien, met heerlijke gevolgen. De recepten zijn – om maar meteen met de deur in huis te vallen – eenvoudig, helder uitgelegd en met relatief eenvoudige middelen te maken. Natuurlijk kun …
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-sweet-chocolate-sins-nanette-booij/
Ik houd van lekker hartig. Vergis je niet, ik ben ook een ontzettende zoetekauw. Ik houd alleen niet zo van alles wat daar tussenin zit. Dat zoute spul uit pakjes en potjes, zogezegd. Lekker vers en zelfgemaakt, daar kun je me altijd voor wakkermaken. Dan proef je niet alleen alle pure en eerlijke ingrediënten, …
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-hartig-gebakken-livia-claessen/
Heb je een Cobb barbecue? Dan prijs je jezelf gelukkig met een handig en bijzonder veelzijdig middel om je eten te bereiden. Maar de vraag is altijd: hoe? en wat? Op de Cobb website staat veel recepten en tips, maar het is toch wel handig om er een aantal van gebundeld op papier bij …
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-cobb-grill-on-the-go-david-cheer/
17 februari 2012
17 februari 2012
Niets is zo leuk als het verrassen van je familie of vrienden met een zelfgebakken taart of een schaal vol lekkere zelfgemaakte koekjes. Met Het Bakboek heb je een fantastisch boek in handen, dat je werkelijk alle aspecten van het bakken zal aanleren. Het mooie van het boek is niet alleen dat …
Lees verder »
Permanente koppeling naar dit artikel: http://leukesuggesties.nl/recensie-bakboek-de-klassiekers-eric-van-den-hende/
